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黄原胶
中文名称:黄原胶 
中文同义词:汉生胶黄单胞菌多糖昔嘌呤树胶黄胶、汉生胶黄原胶黄原胶来源甘蓝黑腐病黄单胞菌甘蓝黑腐病黄单胞菌胶黄单胞多糖 
英文名称:Xanthangum 
CAS号:11138-66-2 
分子式:C35H49O29 
含量分析：准确称取试样1.2g，按GT-7方法测定。每mL0.25mol/L氢氧化钠相当于5.5mg二氧化碳(CO2)。 
化学性质：乳白色至淡黄褐色粉末。
用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。当与瓜尔豆胶按2：1配制可获很强凝胶。用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。 
含量：99%
包装：25kg桶