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[供应]羊肚菌泡发方式-埕禧素食记
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- 产品数量:100
- 计量单位:件
- 产品单价:298
- 更新日期:2018-09-11 14:54:56
- 有效期至:2019-09-11
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羊肚菌泡发方式-埕禧素食记
详细信息
市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品,味道也更加醇厚。公众号:埕禧素食记,干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜,炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
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