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半自动油脂烟点仪分析脱臭的原因以及步骤 
烟点是当油脂暴露在空气中加热时， 热分解产生的烟雾达到可见时的温度。 已有研究报道， 油脂产生的烟雾主要是低级醛与酮、 游离脂肪酸、 不饱和碳氢化合物以及由于油脂精炼程度不够而从油料中带入的磷脂和胶质等成分的热分解产物。 在食品煎炸及烹饪过程中如果油烟较大， 不仅污染环境， 而且影响食品风味和危害操作者的身体健康。油脂烟点的测定可以使用半自动油脂烟点仪进行快速的测定分析。 
脱臭即脱去主要成分是游离脂肪酸的一切挥发性物质，并在连续式脱臭塔中进行。脱色油经三台串联的螺旋换热器换热后进入脱臭塔，要求脱臭塔内残压6“.7一933.3Pa，温度230~25。℃。热脱臭油经高温屏蔽泵、三台串联的螺旋式换热器和冷却器，冷却至“℃，而其中烟店的变化测定分析直接使用植物油脂烟点自动测定仪进行测定分析。冷却油经管道式过滤器后泵出。进入装瓶和装桶。脱臭塔加热介质用道生油，油温为260℃。六安市粮油食品厂生产高级烹调油全部质量指标达到国家标准，烟点还高于国家标准，达230℃。总结其经验，采用密闭连续式精炼工艺，短时间脱胶、脱酸、脱色和脱臭的技术措施，再加上严格的生产组织管理，是生产优质油脂必不可少的先决条件。 
沉降分离面积增大，以提高薄层分离效果。 
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