（食堂承包）深圳市佳佳顺餐饮有限公司

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营养配餐第一品牌【佳佳顺，高先生，13570832336】公司一贯秉承诚信、品质、专业、高效的工作理念，以专业的技术，优良的品质，准确的交期，以满足广大客户的要求，严格的质量控制体系、先进的生产设备为高质量产品提供了强有力的保障。我们期待着与您的合作。

　　营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入 配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典食谱有老鸭(鸭血)粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。

　　吃蛋黄的时候为什么经常会噎住?

　　咀嚼时分泌的唾液会润滑食物，使其顺利通过食道。如果食物未得到唾液的有效润滑即被吞入食道，即使食道蠕动，食物也难以下行，这就是我们常说的“噎住”。

　　蛋黄看起来软软润润，但是蛋黄中由乳化剂包裹的脂肪微粒却实实在在是隐藏在表面下的吸水能手。蛋黄的假象让我们认为可以不用咀嚼太久来润滑它，所以入口后还未等唾液大量分泌就将它匆匆咽下，其结果是蛋黄迅速吸收了唾液和食道中的润滑的水分，卡在食道中不上不下。

　　为什么洗过的鸡蛋容易坏?

　　鸡蛋在即将离开母体之前，会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质，称为壳外膜或者护膜，它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防线。如果用水清洗，这层胶质就容易被破坏，同时，细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。如果壳内的卵壳膜一旦失守，细菌、霉菌们就会长驱直入，导致鸡蛋变质。

　　贮存鸡蛋前正确的清洁方法是，不要见水，用柔软干布把脏污擦拭干净即可。

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