（食堂承包）深圳市佳佳顺餐饮有限公司

BSBY_f009

公司食堂承包第一品牌【佳佳顺，高先生，13570832336】公司积累了丰富的经营经验，监理了十分通畅便捷且优质优价的价格渠道，创新的供应模式，与灵活多变的供应方式，能最大限度的满足来自于不同区域人员和不同消费层次人员的需求。

　　工厂食堂承包对牛肉砂锅的做法你知道吗

　　原料：黄牛肋条肉300克，大白菜300克，葱段10克，姜片5克，干红椒2个。调料：精盐、味精、八角、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁等适量。制法：1.将黄牛肉切成块，放入冷水洗净，下沸水锅汆3～5分钟，再用清水洗净，捞出沥干，放入砂锅中，加足量清水淹没。2.砂锅置于火上，先用文火将砂锅烧热，逐渐加大火力烧沸，撇去浮沫。3.将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、干红辣椒、姜片、葱段用纱布包好放入牛肉砂锅中，盖上盖，小火炖煨1小时。4.将大白菜洗净切成大片，投入砂锅继续炖煮半小时左右，加精盐、味精，取出纱布包，撒上蒜末即成。

　　特点：鲜香微辣，美味可口。在做“砂锅牛肉”这道菜的时候，火候是必须要重视的，恰到好处的火候，才能做出鲜嫩而不烂的效果。这份砂锅牛肉就是最好的典范，鲜嫩的牛肉配上西红柿的红艳，再加上青菜叶的衬托，就像绿叶与鲜花一样漂亮。长时间小火慢炖，成就了牛肉的鲜香。夹一块放入口中，滑嫩鲜香立刻袭满口腔。厨师还点破了煲这道菜的诀窍，要先用旺火烧开，然后用小火慢炖而成，这叫“多汤慢火法”。

公司名称：深圳市佳佳顺餐饮有限公司
工厂食堂承包：http://www.shitangchengbao.com.cn　
负责人：高先生
电话：0755-82425806 0755-33303085
手机：13570832336
传真：0755-33303139
邮箱：ghp888@jiajiashunpeican.com
Q Q：544826073
地址：深圳市福田区中康路中康创业园628