（食堂承包）深圳市佳佳顺餐饮有限公司

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公司食堂承包第一品牌【佳佳顺，高先生，13570832336】公司无论在生产和产品质量管理，以及市场拓展等方面，都在不断改革和创新，将产品质量提到最高标准，而且价平货美，充分迅捷的服务，在短短的几年里，赢得了广大客户的信赖和支持。

　　工厂食堂承包公司教您做山药炖鸡：
　　
　　主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
　　
　　山药炖鸡的做法：
　　
　　1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
　　
　　2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
　　
　　3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
　　
　　4、加少许盐，盛出撒上葱花
　　
　　看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~
　　
　　小诀窍：
　　
　　山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。
　　
　　煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中。

公司名称：深圳市佳佳顺餐饮有限公司
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