（食堂承包）深圳市佳佳顺餐饮有限公司

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公司食堂承包第一品牌【佳佳顺，高先生，13570832336】佳佳顺餐饮公司自创立以来，一直秉承“用人才作资本，向管理要效益，以质量求生存，靠信誉求发展”的经营理念，以“精诚合作，业主满意”为服务宗旨，专业于饮食服务，专注于顾客需求，以稳健和踏实为工作作风，锐意进取、努力拼搏，不懈追求、不断超越，形成了规模性经营，完善了系统化管理。
 

　　最喜欢吃红烧排骨了。外酥里嫩，色泽金红。香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。吃货们是不是已经开始流口水了呢?下面就跟深圳食堂承包学习一下家常排骨的花样做法。

　　以前学做菜那会，喜欢复杂的菜谱，觉得越啰嗦越可以体现出做菜的水平，费时费力费油费火也是值得的，即便整个过程忙的手忙脚乱。后来，因为懒惰或因为时间不允许，慢慢的去精简一些过程，发现简答的做法未必不出味道，只要做到点子上去。关键的技巧掌握了，味道自然就出来了，就比如这葱烧排骨，以前都是先腌制一夜，再炸或煎然后去烧，没时间腌制，不舍得用油炸或不喜欢油腻，直接放锅烧发现照样可以入味，味道反而清新了很多。

　　1. 准备原料，猪排主要选择精肋排，做起来好吃。做之前烧开水待用。

　　2. 排骨放冷水加热，水开后停火。

　　3. 葱切段，姜切大片。蒜去皮洗净。

　　4. 生抽老抽蚝油和盐调汁。

　　5. 淀粉加适量清水调匀。

　　6. 锅内放油烧热，放入姜片煸炒。

　　7. 放入葱和煸变出香味。

　　8. 放入冰糖炒至融化。

　　9. 放入排骨。

　　10.汤汁煎至三分之一，根据喜好大火收汁，汤汁不要收干，拌饭吃非常好。

公司名称：深圳市佳佳顺餐饮有限公司
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