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维生素B1  
中文产品名称：维生素B1盐酸盐维生素B1    
英文产品名称：Thiamine hydrochloride vitamin B1 HYDROCHLORIDE    
化学分子式：C12H17CLN4OS.HCL   
化学名称：硫胺素盐酸盐  盐酸硫胺   
特性与用途：   
白色至黄色细小晶体。通常为单斜晶系的针状或板状晶体的α型，β型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定(170度)。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。约于248度熔化并部分分解。极易溶于水(1∶1)。营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。   
质量标准：CP2005 中国药典 2005版   
项目 质检标准    CAS：67-03-8
含量(以干基计)，%≥ ≥99.0%   
溶液色 ≤0.1ml重铬酸钾比色液   
酸度(PH值) 2.8-3.3   
硝酸盐 ≤0.25%   
干燥失重(105℃，3h),% ≤ 5.0    
灼烧残渣，%≤ 0.1    
重金属(以计)，%≤ 10ppm   
功用：营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。   
包装与运输:   
包装：本品采用双层包装：内层用食用塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。   
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。   
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年