长沙雅莹企业管理咨询有限公司

ISO、HACCP培训课程
ISO9001：2008内审员培训课程
【课程收益】  掌握 ISO9001:2008 最新标准与 ISO9001:2000 标准的主要区别  掌握 ISO9001:2008 最新标准的核心为换版作准备  会写一份实用且可操作性的ISO9001:2008新版的检查表和编制审核报告  获得独立展开ISO9001:2008新版内部审核的能力  运用ISO9001:2008新版体系提高管理理念及工作效率【课程目标】    通过培训，学员能够掌握ISO9001:2008新版质量管理体系标准知识的内部审核的原则、基本程序和技巧，能够对于本企业的质量管理体系运行提出改进意见。重点研讨组织如何利用换版的机会，指导体系有效整合，反思企业管理体系的“两张皮”现象，剖析体系运行成功的要素，探讨如何确保体系的有效性运行、持续改进。【课程特色】    小组讨论/发表、管理电影分享/研讨、案例分析、情景仿真、自带企业资料现场诊断和实作对策、游戏分享、学员与学员、讲师互动相辅而成、少讲理论多讲实践经验，要求学员课堂结合本公司实际情况量身订做提出问题，不是纯粹填鸭灌输，也不是研究客观案例，而是让学员体验执行过程，关注现实事例。【课程安排】ISO9001：2000 & ISO9001:2008标准解析1、 ISO9000标准基础知识介绍；2、 过程管理模式及其应用；3、 ISO9001:2000标准条款的理解与应用；4、 ISO9001:2008标准改版的原则及对现行系统的影响;5、 ISO9001:2008标准的更改内容;6、 ISO9004:2008的更改内容.-实例练习内审技巧培训-审核的定义                -为什么要进行审核-内审条文解释              -审核的目的;-审核的类型                -审核的特点;-内部审核流程策划          -如何展开内部审核工作-内部审核技巧              -案例分析-现场有效性评估及考试
HACCP培训课
        HACCP 系统是目前在国际上被广泛认为最有效的食品安全预防性管理体系。其运用食品加工、微生物、质量控制和风险评价等原理和方法，对食品原料、生产、销售以及最终消费等过程中实际存在的或潜在的危害进行分析和判定，确定对产品安全有影响的关键控制点或环节，并采取有效的控制措施，从而阻止、消除危害的发生，保证消费者的安全和健康。在美国和欧盟等发达国家，政府已经在食品行业中强制要求建立并实施HACCP体系，美国和欧盟并要求向其出口的食品企业也须满足相同的法规要求，HACCP体系已成为国际自由贸易的“绿色通行证”。为了帮助企业更好地理解和运用HACCP系统，雅莹咨询团队针对性的开发出了相关的培训课程。
课程大纲
第一天
 1.HACCP的概念
 2.HACCP的历史和发展
 3.推行HACCP的优点
 4.各种危害的概括
 5.推行HACCP的前提步骤
 6.HACCP原则一：危害分析
第二天
 1.HACCP原则二：确定关键控制点
 2.HACCP原则三：制定关键限制
 3.HACCP原则四：建立关键控制点的监控程序
 4.HACCP原则五：制定纠正措施
 5.HACCP原则六：建立验证程序
 6.HACCP原则七：建立记录保存程序
 7.运用
第三天
 案例分析和考试