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阳澄湖大闸蟹即将开捕 骆马湖大闸蟹即将开捕 洪泽湖大闸蟹即将开捕 固城湖大闸蟹即将开捕： 再过几天，今年阳澄湖大闸蟹就可以开捕了。而目前，苏州市质监部门已经接到多起投诉电话，发现有假冒的阳澄湖大闸蟹流入市场，给当地消费者带来了损失。市质监局标准化处副处长劳伟梁表示“和去年一样，今年所有正宗的阳澄湖大闸蟹都会在大钳子上扣一个防伪专用标识，所以不戴蟹扣的必定是假冒蟹，而戴上蟹扣的也未必全部正宗。”所以消费者想识别真正的阳澄湖大闸蟹，首先就要学会如何识别这种蟹扣。 　　蟹扣存放在交易所蟹农一般拿不到 　　“今年的阳澄湖大闸蟹总产量预计与往年持平，也就是2200多吨、1800多万只，”劳伟梁说，“我们发放的蟹扣数量也为1800多万个，与每只螃蟹一一对应，所以说没有蟹扣的蟹不属于公认的阳澄湖大闸蟹，可以判断为冒牌蟹。” 　　记者了解到，按照现在的蟹扣佩戴流程，所有蟹扣应该首先分配到苏州指定的5家阳澄湖大闸蟹交易所以及100家辅助交易所(辅助交易所为正规收购公司)，然后由蟹农将螃蟹带到交易所与公司方完成交易，最后再由公司方派人现场为每只螃蟹戴上蟹扣。 　　而为了保证交易过程的公平公正，交易所要求蟹农与收购公司在交易中必须刷各自持有的IC卡，将交易数据上传并保存在电脑的数据库内。劳伟梁告诉记者，从此步骤来看，蟹农虽然是阳澄湖大闸蟹的养殖者，但他们是无法获得蟹扣的，“如果消费者从蟹农手中直接买到了戴有蟹扣的螃蟹，应该警惕。” 　　蟹扣内有防伪码可用于辨别真假 　　那么，拥有蟹扣的就一定是正宗阳澄湖大闸蟹吗?劳伟梁说，近些他们就接到来自天津的举报，称那里已经有商人兜售阳澄湖大闸蟹。“根据经验，每年市场上都会存在一批模仿的假冒蟹扣，不过只要消费者学会使用蟹扣，一定能辨别螃蟹的真伪。”劳伟梁拿起一枚蟹扣介绍说，消费者只要打开蟹扣背面中心的小圆(需用打火机、小刀等工具开启)，即可看到印在每枚蟹扣内部的防伪标识应用数码。 　　记者看到，被掀开的蟹扣内部背景为褐色，里头有12位的防伪码和“DNA”等字样，而消费者只需拨打电话95105581或 0512-65735581，根据语音提示输入12位防伪码，即可根据回复语音查验真伪。此外，大家也可将防伪码通过短信发送至 1069001205151，或登入唯一的“阳澄湖大闸蟹防伪专题”网站：www.qbssz.com，在“防伪查询通道”栏键入防伪码查验。 发现假货可立即投诉 　　目前，苏州共有阳澄湖大闸蟹养殖户1800多户，正规收购公司150多家，所有公司的名字均能在市质监局网站左侧下方的“阳澄湖大闸蟹保护管理委员会”(绿色背景)内查询到。而所有正规公司的销售门店，其招牌上方也标注了统一编号和查询电话，消费者在踏入店内前应有所关注。“消费者要做个有心人，在蟹商处购买阳澄湖大闸蟹时一定要保留发票，然后回到家中再验证螃蟹的真伪。”劳伟梁表示，消费者一旦发现买来的螃蟹是假冒的，可立即向当地工商部门或质监部门投诉，最多可获得十倍赔偿，另外销售假冒蟹的商家也将受到极其严重的处罚。 　　那如果消费者是在饭店里吃阳澄湖大闸蟹，又该如何去辨别真伪呢?劳伟梁也就这个问题提醒广大消费者，可以让饭店保留保留蟹扣，消费者在食用时，可以根据蟹扣查验真伪。 http://www.tocrab.com