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阳澄湖大闸蟹进入试捕期 洪泽湖大闸蟹进入试捕期 固城湖大闸蟹进入试捕期 骆马湖大闸蟹进入试捕期： 昨天上午，唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹文化节在苏州工业园区如期举行，标志着阳澄湖大闸蟹进入试捕期。据获悉，今年阳澄湖大闸蟹不论产量还是价格，都会比去年高，最高可达每斤160到180元。 　　在16日的开幕式上，唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹交易市场也宣告开业。该交易市场总面积1.9万平米，共投资6000多万元，有90多家商户入驻，今后将主要经营阳澄湖大闸蟹等水产品的买卖，这样苏州市民又多了一个购买正宗阳澄湖大闸蟹的好去处。 　　当天的活动上，除了精彩的歌舞表演外，阳澄湖大闸蟹“八大烧法”的展示最为夺人眼球，也吸引了许多游客上前参观拍照。这八道以阳澄湖大闸蟹为主要食材的菜，由20名左右的厨师联手，花1天时间制作完成，包括“蟹黄扒竹荪”“桂花芙蓉蟹粉”“蟹黄水晶饺”等。据参与制作的厨师介绍，8道菜共计使用了八九十只4两重的大闸蟹，堪称“百蟹宴”，每道菜都做工精细、选料上乘，仅成本就超过4000元。如“蟹黄扒竹荪”的蟹黄，就是厨师用自制的剥蟹工具手工从一只只大闸蟹上取出的，竹荪则是寄生在枯竹根部的一种菌类食物，营养丰富，价格昂贵。 　　“唯唯亭亭合作社“的负责人，从现在开始阳澄湖大闸蟹进入试捕期，预计一星期后正式开捕，并且，今年通过改良养殖技术，大闸蟹的产量将达到2600吨，比去年相比产量上升。但是，尽管产量上升，但是由于人工成本等问题，今年阳澄湖大闸蟹的价格不会下降。