无锡华厨餐饮培训管理公司

无锡华厨餐饮管理咨询有限公司下属机构无锡华厨餐饮创业培训，是一家集食品研究与开发、餐饮项目培训、餐饮运营咨询策划，以及餐饮调味品与设备供应一体的综合性服务机构。机构分为小吃技术研发中心，调味品、设备集中采购中心，学员创业顾问式指导中心。
关于华厨——我们是一个年轻的团队，更是一个创造梦想的团队，同时也是一个有别于传统餐饮培训的机构。
食材用料：低粉，章鱼，沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎 洋葱 高丽菜 全蛋1个 水300cc 酱油1小匙 味醂1小匙 盐3g 柴鱼素3g 澄粉15g 泡打粉3g
菜谱做法：章鱼小丸子的做法图解11.低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用
2.油刷沾油，丸子锅加热刷油
3.挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒
4.加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱
5.再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下
6.这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛
7.把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃
菜谱小贴士：
1、丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。
自制照烧酱：生抽，糖，味淋，木薯粉适量。
生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，
其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。
煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。
木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。
2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。
3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。
4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。

章鱼烧是一种日本料理，制作简单并且美味。章鱼烧起源于日本大坂，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。酱汁章鱼烧 在章鱼烧表面涂上酱料，近年来成为主流。