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肉桂醛Cinnamic aldehyde 


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化学名称：β-苯丙醛

俗称：桂醛，桂皮醛

英文名：Trans-Cinnamaldehyde

分子式：C9H8O 

CAS 号：104-55-2

性状：无色或浅黄色液体，具有独特的桂油辛香味。它是一种黄色强折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，具有桂油的特殊气味和烧焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙醇中，不溶于石油醚中。

其主要理化性质如下（见武汉远城Q/WYC12-2002标准）                                          

 外观                                          无色或浅黄色液体                           

 香型                                           独特香味                                              

 含量（气象色谱分析）          ≥98%               

 折光率（20℃）               1.619-1.623   

 比重（25/25℃）              1.046-1.050  

 酸值                          ≤1.0%  

 结论                                   &n