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【肉桂醛】
【肉桂醛】中文名称：肉桂醛
【肉桂醛】英文名称：Cinnamicaldehyde
【肉桂醛】中文别名：桂皮醛
【肉桂醛】CAS号：104-55-2
【肉桂醛】分子式：C9H8O
【肉桂醛】分子量：132.16 
【肉桂醛】相对密度：（g/mL，20/4oC） 1.046-1.052
【肉桂醛】熔点：-7.5℃
【肉桂醛】沸点：（oC，常压）253
【肉桂醛】酸值：≤1.0%
【肉桂醛】折光率：1.619-1.623
【肉桂醛】水溶性：难溶于水
【肉桂醛】性状：无色或淡黄色液体
【肉桂醛】稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
【肉桂醛】含量规格：≥99%
【肉桂醛】包装：210kg蓝色塑料桶


【肉桂醛】主要用途

三．在香精香料中的应用
肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
四．在饲料上的应用
肉桂醛不同於一般生长促进剂
五．在防腐中的应用
肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。


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