郑州超凡化工有限公司第一分公司

主营:D-异抗坏血酸钠、氯化胆碱、纳他霉素、牛磺酸、乳酸链球菌素、阿拉伯胶、黄原胶、瓜尔豆胶、壳聚糖、维生素C、葡萄糖酸钙、L-丝氨酸、L-亮氨酸、L-精氨酸、L-半胱氨酸一水物、果胶酶、茶多酚、双乙酸钠、山梨糖醇、普鲁兰多糖等产品。
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  • 产品产地:国内
  • 产品品牌:超凡
  • 包装规格:食品级
  • 产品数量:1200
  • 计量单位:千克
  • 产品单价:34
  • 更新日期:2025-03-01 16:53:52
  • 有效期至:2026-03-01
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产品名称:苹果酸钠

产品分子式:C4H4O5Na2•H2O 

产品分子量:196.06    

产品性状:苹果酸钠为白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。    

产品用途:

苹果酸钠dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果极佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。

产品限量:

苹果酸钠FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。

超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工产品有限公司产品有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人:苏岩0371-53796721,18039236391,QQ:2638562660

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