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产品名称：柠檬酸亚锡二钠

英文名称：Disodium  stannous  citrate

产品分子式：C6H6O8SnNa2

产品分子量：370.79

产品性状：

柠檬酸亚锡二钠为白色结晶性粉末，呈强还原性，  有防腐蚀和护色作用，易潮解，易溶于水，极易氧化。

产品用途：柠檬酸亚锡二钠还原剂、护色剂、防腐蚀剂。

使用范围：

柠檬酸亚锡二钠根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品，  因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。

使用方法：

柠檬酸亚锡二钠按比例直接添加到汤汁中溶解即可。  最大使用量0.3g/kg。

产品用量：

柠檬酸亚锡二钠蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06% 

技术条件：

柠檬酸亚锡二钠（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014 

产品包装：柠檬酸亚锡二钠25KG桶装

产品储存：柠檬酸亚锡二钠阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

质量指标：

检测项目

质量标准

Sn

≥29%

砷

≤0.0001%

重金属

≤0.001%

水不溶物

≤0.002%

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