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产品名称：蔗糖酶

产品又称：糖化酶

英文名称：lnvertase

产品酶活力：5万u/g。

产品性状：

蔗糖酶食品固体蔗糖酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405，最适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g，在50°C左右下保持12~24h，转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

产品包装：蔗糖酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：蔗糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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