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产品名称：辣椒精

英文名称：Capsicum

产品性状：

辣椒精为深红色粘稠液体，  味觉纯正，极其辛辣．辣素含量:1.0%~10.0%  溶解性:油溶或水溶 

产品来源：

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。

产品用途：

辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。  尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

使用范围：

辣椒精：辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80-120  kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可  。 

注意事项：

辣椒精注意选择适合自己的食品：首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用1%到10%的食品，再就是如果食品对色泽有要求，可以选用脱色的(略带黄色)。

产品包装：辣椒精内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：辣椒精贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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