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          微波干燥技术是利用物料中水的介电常数远
大于目标产物的介电常数,水吸收大部微波能量的
原理,微波对其内部水分进行加热并将水分进行蒸
发脱除,从而达到物料干燥的目的…。 
              茶是世界三大饮料之一,每年世界市场对茶叶
的需求很大。而将新鲜茶叶含水率干燥至一定程度
以便于保存、运输是茶叶市场生产销售过程中一个
很重要的环节,春茶幼嫩芽叶的湿基含水率可达
7 5 %~7 8 %,秋茶成熟叶片的湿基含水率在 6 5 %~
7 0 %,茶叶贮藏要求的湿基含水率为< 6 %。
 
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          金银花 的不 同干燥 方法相 比,烘干时间长,带菌量大 、易发
霉、易生虫;真空干燥和真空冷冻干燥设备贵、干
燥时间长,并对绿原酸的含量有一定影响不宜采用。
微波干燥方 法热效 率高、干燥速度快 ,能够 较好的保持金银花的色 、 
香、形 良好,达到优等药用和食用金银花的要求,而
且微波干燥金银花的绿原酸含量均高于其它干燥方法, 
并具有杀菌作用,还能杀死害虫和虫卵,延长了金银
花的保存期。晒干、。 
由此可见,各种干燥方法中,对于制作金银花茶和提
取金银花中绿原酸等有效成分,微波干燥金银花最为
适 合 。