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[供应]丸子素肉粉增弹增Q产品不发粘
- 产品产地：石家庄
- 产品品牌：石家庄天烨
- 包装规格：TMR-808魔芋胶
- 产品数量：10000
- 计量单位：公斤
- 产品单价：85
- 更新日期：2018-10-12 13:53:32
- 有效期至：2019-10-12
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丸子素肉粉增弹增Q产品不发粘
详细信息
TMR-808魔芋胶（丸子专用素肉粉）
（一）、功能介绍：
本品为使用凝胶网络结构补偿技术，生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃，即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。
本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性，是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正，凝胶质构优良，弹脆特性明显，保水性能良好、产品不发粘。
本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。
（二）、使用方法：
将本品：水：淀粉=1：30：8的冰水斩拌成魔芋胶浆，静置20-30分钟，然后加入肉及其他调味辅料斩拌均匀，用丸子机成形，蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。
参考加量：1%
价格：85元/公斤
联系方式:手机 15613176256（微信号）
固话 0311-67592786
QQ号 2495958148
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