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[供应]千页豆腐凝固原料新型TG-酶
- 产品产地：石家庄
- 产品品牌：石家庄天烨
- 包装规格：TMD-01魔芋胶
- 产品数量：10000
- 计量单位：公斤
- 产品单价：65
- 更新日期：2018-10-12 13:54:23
- 有效期至：2019-10-12
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千页豆腐凝固原料新型TG-酶
详细信息
TMD-01魔芋胶
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质提高、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。
价格：65元/公斤
联系方式:手机15613176256 （微信号）
固话 0311-67592786
QQ号 2495958148
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