新乡市平原餐饮文化培训中心

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火焰鹅从火焰鱼火焰鸡延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求很高。同时，由于做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰鹅不但味道好而且做法新颖！
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