福州市精科仪器仪表有限公司

如何才能够辨别出工业用“白油”呢？研究人员通过油脂烟点仪研究表明工业用“白油”属于矿物油，是石油提炼的产物（如石蜡）。它是各种烃类的混合物，外观和食用植物油极为相似，无味，色泽浅，烟点一般在170～200℃。由于其价格低廉，少数不法商记为非法牟利，把“白油”添加进食用油中制成劣质油销售，普通消费者从外观很难分辨。

因此，在购买散装零售食用油量定要注意，一般散装零售的食用油掺假现象比较严重。普通植物油的油烟是青白色烟，合格的精制食用油品冷冻试验不出现絮状物。油脂烟点仪显示掺入“白油”的食用油，烹饪时加热到180～200℃有白烟冒出，放入冰糖冷冻几小时出现絮状物。

仪器名称：油脂烟点仪

仪器型号：YD-1

油脂烟点仪    http://www.hzmz17.com/