连云港中鸿化工有限公司

一、化学名：磷酸氢二钠

二、分子式：Na₂HPO₄，Na₂HPO₄·2H₂O，Na₂HPO₄·12H₂O

三、分子量：无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14

四、CAS：无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4

五、性能：白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。

六、用途：食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。

质量指标

Specification

GB 25568-2010

含量Na2HPO4（以干基计），w/%          ≥

Assay(Na₂HPO₄)

98.0

砷（As），mg/kg                          ≤

As

3

重金属（以Pb计），mg/kg                 ≤

Heavy Metal(Pb)

10

铅（Pb），mg/kg                          ≤

Pb

4

氟化物（以F计），mg/kg                  ≤

Fluorides

50

水不溶物，w/%                          ≤

Insoluble In Water

0.2

干燥减量，w/%

Na₂HPO₄                 ≤

Loss On Drying

5.0

Na₂HPO₄·2H₂O

18.0~22.0

Na₂HPO₄·12H₂O           ≤

61.0