连云港中鸿化工有限公司

 

一、化学名称：柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1， 2 ，3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾

二、分子式：K₃C₆H₅O₇ ·H₂O

三、分子量：324.41

四、CAS:  6100-05-6

五、性　能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

六、用　途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg。

 

 

质量指标

Specification

GB14889-94

BP93

含量（干基），w/%        ≥

Content

99.0

99.0

氯化物(Cl) ，w/%         ≤

Chlorides (Cl)

-----

0.005

硫酸盐 ，w/%            ≤

Sulphates

------

0.015

草酸盐 ，w/%            ≤

Oxalates

------

0.03

重金属(以Pb计)，mg/kg    ≤

Heavy Metal(Pb)

1 0

10

砷（As），mg/kg           ≤

As

3

-----

钠 ，w/%                ≤

Sodium

------

0.3

水分，w/%              ≤

Moisture

------

4.0-7.0

碱度

Alkalinity

通过试验

Accord With The Test

干燥失重，w/%       

Loss On Drying

3.0-6.0

-----

样酒透明度及色彩

Transparency And

Color Of Sample Alcohol

------

Pass

易碳化物

Easily Carbonize

Substances

-------

Pass