东方斯贝拉餐饮管理(北京)有限公司

      拥有一家顾客满门的餐饮，蒸膳美从细节抓起。不管是在什么样的生活中，做什


么样的项目，品牌餐饮更是从细节开始，蒸膳美就是每天做好细节工作，成功在于细节


。
      1、细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论


，对细节的看法取决于管理者的思想意识和观察力、洞察力和分析问题的能力。因此，


转变观念才能注意细节，才能通过细节把握全局。    


      2、战略决策源于对细节分 析。无论战略上还是战术上的决策，都是通过对蛛丝


马迹的分析后才做出的。管理的决策同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中


的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行果断分析，就不可能有正确的决策。    
 
      3、餐饮管理无大事，做好小事，才能成就大事。服务质量的高低取决于细节工作


的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，餐饮才能实现体验营


销