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苦瓜
百科名片
   苦瓜苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

中文名称： 苦瓜 
外文名称： balsam pear 
别称： 凉瓜 
二名法： Momordica charantia 
界： 植物界 
门： 被子植物门 
纲： 双子叶植物纲 
 目： 葫芦目 
科： 葫芦科 
属： 苦瓜属 
种： 苦瓜 
分布区域： 原产于热带地区。分布于南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛。 
 

目录

简介
形态特征
生长环境
食用历史
中药化学成分
性味、归经
功效
食疗价值
美容作用
药用描述1
描述2
苦瓜常见的病害苦瓜白绢病
苦瓜穿孔病
苦瓜白粉病
营养分析
适宜人群
烹饪指导冰爽苦瓜
苦瓜酿虾仁
苦瓜烧鱼
品质鉴别
苦瓜的几种吃法素炒苦瓜
苦瓜煎蛋
苦瓜炒腊肉
猪蹄炖苦瓜
排骨鱼头苦瓜汤
苦瓜炒蛋
冰镇啤酒苦瓜
鸡肉苦瓜煲
菠萝苦瓜排骨汤
糊辣苦瓜
苦瓜镶肉
苦瓜鲈鱼煲
蒸酿苦瓜
苦瓜蒸仔鸡
干煸苦瓜
苦瓜
苦瓜粉的功效
使用方法
QQ农场中的苦瓜
陈奕迅歌曲《苦瓜》：简介
形态特征
生长环境
食用历史
中药化学成分
性味、归经
功效
食疗价值
美容作用药用 
描述1 描述2苦瓜常见的病害 
苦瓜白绢病 苦瓜穿孔病 苦瓜白粉病营养分析适宜人群烹饪指导 
冰爽苦瓜 苦瓜酿虾仁 苦瓜烧鱼品质鉴别苦瓜的几种吃法 
素炒苦瓜 苦瓜煎蛋 苦瓜炒腊肉 猪蹄炖苦瓜 排骨鱼头苦瓜汤 苦瓜炒蛋 冰镇啤酒苦瓜 鸡肉苦瓜煲 菠萝苦瓜排骨汤 糊辣苦瓜 苦瓜镶肉 苦瓜鲈鱼煲 蒸酿苦瓜 苦瓜蒸仔鸡 干煸苦瓜 苦瓜 苦瓜粉的功效 使用方法QQ农场中的苦瓜陈奕迅歌曲《苦瓜》：展开 编辑本段简介
  中文学名：苦瓜 (《滇南本草》)   学名：Momordica charantia   英文：balsam pear   别名：凉瓜。由于以前的人不允许用味觉当名字，所以称为凉瓜。   其他名称：锦荔枝、癞葡萄（《救荒本草》），红姑娘（《群芳谱》），菩达（《广东新语》），凉瓜（《广州植物志》），癞瓜（《民间常用草药汇编》），红羊（《泉州本草》）。   1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。   2、这种植物的果实。有的地区叫癞瓜。   原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。   五月下种，生苗牵藤，茎叶卷须，都像葡萄却小，七、八月开黄色的小花，花有五瓣是圆的，结青色的瓜，约长四、五寸。皮上有细齿，也像荔枝皮的形状，瓜熟时色黄而自裂，里面有线瓤裹着黑子，瓤食之味道甘美。   功能主治：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。