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刀豆
百科名片
   刀豆刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。

中文名称： 刀豆 
外文名称： Jack Bean, Sword Bean 
别称： 挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,大弋豆,关刀豆,刀巴豆,马刀豆,梅豆 
界： 植物界 
门： 被子植物门 
 纲： 双子叶植物纲 
目： 豆目 
科： 豆科 
属： 刀豆属 
分布区域： 北京地区及长江以南地区 
 

目录

拉丁学名
形态特征概述
鉴别
品质标准
地理分布
栽培技术概述
生物学特性
栽培技术
田间管理
病虫害防治
药用价值基本信息
药理作用
中药化学成分
各家论述
食疗价值用法
营养分析
相关人群
制作指导
附方
选方
中药化学鉴定拉丁学名 
形态特征 概述 
鉴别
品质标准 
地理分布 
栽培技术 概述 
生物学特性 
栽培技术 
田间管理 
病虫害防治
药用价值 基本信息 
药理作用 
中药化学成分 
各家论述
食疗价值 用法 
营养分析 
相关人群 
制作指导 
附方 
选方
中药化学鉴定
展开 编辑本段拉丁学名
  1.Semen Canavaliae Gladiatae  刀豆的叶和种子形态
2.Semen Canavaliae ensiformis
编辑本段形态特征
概述
  原生形态：科属为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米，无毛或稍被毛。三出复叶，叶柄长7～15cm；顶生小叶通常宽卵形或卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两面无毛，，侧生小叶基部圆形、偏斜。总状花序腋生，花疏，有短梗，常2～3朵簇生于花序轴上，萼管状钟形，稍被毛，上唇大，具2裂齿，下唇有3裂齿，卵形；花冠蝶形，淡红色或淡紫色，长3～4cm，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及宽爪，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；雄蕊10枚，合生，对旗瓣的1枚基部稍离生；子房线状，具短柄，有疏长硬毛，有胚珠多枚。   荚果线形，扁而略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，内含种子10～14粒，呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。   药用形态：干燥种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气[1]。     刀豆种子
鉴别
  本品横切面：外被角质层，光辉带明显。支持细胞2～6列，呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状；有维管束，种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见。周围有4～5层薄壁细胞，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大形的细胞间隙。
编辑本段品质标准
  种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5一3.5 c m，宽1到2cm，厚0.5一2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5一2cm，宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。
编辑本段地理分布
  1.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培，广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西普遍栽培。   2.原产于美洲热带地区，西印度群岛。   3.浙江松阳箬寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆，农村常用作伤药。
编辑本段栽培技术
概述
  刀豆有两个栽培种，但多为蔓生刀豆：&nbs