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卡拉胶
中文同义词: 爱尔兰苔浸膏;角叉胶;角义(菜)胶;卡拉胶;角叉(菜)胶;角叉菜胶;鹿角菜胶;Λ-爱兰苔胶 
英文名称: CARRAGEENAN 
英文同义词: 3,6-anhydro-d-galactan;aubygelgs;aubygumdm;burtonitev-40-e;carastay;carastayc;carrageen;carrageenangum 
CAS号: 9000-07-1 
规格含量: 精制（KA200)
包装: 25kg/包双层塑料袋
EINECS号: 232-524-2 
相关类别: 食品添加剂
卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。