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聚葡萄糖2型
别名：水溶性膳食纤维——聚葡萄糖 
物理特性及加工性 
1.粉末状具流动性：水溶性膳食纤维-聚葡萄糖本身为白色粉末状，方便固体乳饮料及奶粉添加； 
2.溶解度：水溶性膳食纤维-聚葡萄糖20℃时可以制成80％的透明溶液，而蔗糖只能制成67％的溶液，相对于某些膳食纤维只能制成10％混浊溶液要好很多； 
3.稳定性：水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在pH值及温度条件大范围变动下保持稳定，极端加工条件下（100℃，pH2.6、5h），其水解度仅为2.38％.而普通水溶性膳食纤维及低聚糖，糊精在一定条件下会水解，不但影响其产品感官特性，也会失去作为纤维德功能； 
包装：25KG/桶