新乡市蔺氏餐饮管理有限公司

火锅在中国已有上千年的历史了，全国各地大大小小的火锅店也是层出不穷，占据了整个中国餐饮消费市场的半壁江山。
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  麻辣火锅发源于直辖市重庆。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业经常进步，不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且“菜品自选，看中才取，结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式，还获得国家版权局版权保护。


麻辣火锅的特点：


一麻辣为主，多味并存
二 讲究调味，善于变化
三 注重用汤，崇尚自然
四 刀工精细，变化灵活
五 选料广泛，独具一格
六 饮餐合一，随心所欲


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