武汉市合中生化制造有限公司

香兰素                                       
中文别名：香兰醛、香荚兰醛、香荚兰素，香草醛等。
英文名： Vanillin
CAS号： 121-33-5
分子式：C8H8O3
性状：白色粉末
含量：99%
包装：25KG 纸板桶
用途：香兰素应用领域很广，大量用于食品添加剂，也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等。在中国香兰素主要用于食品添加剂，国内香兰素消费中，食品工业占55%，饲料调味剂占10%，化妆品等占5%。
1、 用作食用香精、日化香精。
2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香兰素是中国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg；冷饮中95mg/kg。
4、GB-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
5、重要的合成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得法 精。在食品工业中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30%，直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4%，冷饮0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。。
6.在烘焙食品中的作用
它赋予烘焙食品以诱人的香气矫正和补充烘焙食品中不良的气味或不足香气；例如蛋糕中使用蛋糕香精大多数蛋糕香精含有乳脂香型原料可以掩盖蛋腥味，稳定和辅助烘焙食品固有的香气；例如巧克力饼干中加入巧克力香精，可以使巧克力饼干香气更加饱满。同时，在烘焙食品中，食用香精经常被用来不断创造出新口味的产品，做到口味多样化。
    随着生活节奏的加快，烘焙食品将趋于携带方便化、品种多样化、口味多样化。市场需求的
不断变化和快速发展给食用香精生产企业提供了新的机遇
7.在糖果中的作用
  香精香料在糖果中的使用量虽然很少，但对产品的香气风味起着决定性的作用.好的风味使糖果产品更可口更有吸引力，令人产生愉悦的感觉，从而促进食欲、辅助消化，这是香精最重要的生理功能.
    传统工艺是将糖熬至规定温度后倒在冷却台上，依次加入色素、酸味剂等原料，同时不停翻拌混匀，最后加入香精，此时应保证糖膏还有一定流动性但温度尽可能低，使香精混和均匀而挥发较少。
  8.在饮料中的作用
    使饮料达到理想的风味，赋予、改善或增强饮料的香气和香味。香气和香味是饮料的特征，常常是人们辨别、选择和接受饮料的依据。诱人的水果或其他食品的香味能促进唾液的分泌，刺激食欲，帮助消化，使人在饮用中得到享受。