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一、许多的人喜爱上了煲鸡汤的吃法，煲鸡汤怎么能离了蘑菇，小菇炖鸡可是民间名菜，小菇炖鸡又以羊肚菌炖鸡最为有名，特别是土鸡与羊肚菌的搭配，将这道菜系做到了极致，食用功效也不是普通炖菜所能比较的。

食用羊肚菌炖鸡（土鸡）具有的功效有：

1、土鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

2、食用土鸡，可提高生理机能可以延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

3、土鸡食用可用于疗治神经衰弱症。

4、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。