湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

    湘西部落是一家致力于打造世界湘西菜第一品牌的连锁企业，通过8年多的努力，已发展成集中国湘菜美食、湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与特色湘菜原料食品生产、加工、配送于一体的大型餐饮连锁企业，去年销售额接近10亿元，从业民族同胞达8000余人。
     
    湘菜，是中国八大菜系之一。湖南湘菜产业促进会常务副会长陈敬女士说，作为湖南文化的重要组成部分，自古就有“无湘不成菜之说”。近年来，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湘菜产业发展迅速，大江南北，人迹所际处，湘菜馆、湘菜饭店便地开花，层出不穷，大有“全国山河一片红”之势。
     
    “特色湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三大流域。”据陈敬介绍，湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称；洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名；湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
     
    湘西部落特色湘菜以打造世界湘西菜第一品牌为目标。创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为中国十佳湘菜名店、中国餐饮百强企业和中国餐饮文化象征企业。
     
    据了解，目前，无论是企业规模，还是各项经济指标，湘西部落都已经成为湘菜标志性企业。其连锁店遍布湖南、湖北、北京、天津、上海、甘肃、宁夏、浙江、四川、河南、河北、山东、山西、江苏、陕西、福建、新疆、广东、广西、贵州、云南、辽宁、吉林、黑龙江等省市，拥有近百家直营或合作加盟店。
     
    作为世界杰出华商商会授予的全球华商餐饮行业百强企业，根据湘西部落特色湘菜目前的经营发展态势，企业董事长龚水清告诉中新社记者，最近，湘西部落将走出国门，准备在澳大利亚甚至是欧洲、美洲等地开设一些分店，目前，各项工作正有序地进行中。
     
    “湘西部落来自湘西，根在湘西。”龚水清说，为了带动湘西地区农业产业及职业教育培训迅速发展，上海世博会湖南周期间，湘西部落已经与永顺县人民政府签订战略合作协议，未来3到5年内，企业将投资近亿元，在当地建立餐饮原材料生产加工配送基地和专业技术人才培训基地。


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