从胎儿开始,大脑就开始发育,首先是神经元快速增殖。胎儿出生后,神经胶质细胞、神经元纤维的分支和神经突触也逐步形成
因此,世界卫生组织(WHO)告诫母亲:妊娠期、哺乳期必须摄取足量Ω-3脂肪酸。而α-亚麻酸是Ω-3脂肪酸的代表物质。α-亚麻酸的代谢物DHA对人脑和视网膜神经细胞的生长和成熟有直接关系。对孕妇来说,胎儿胎龄5个月后,需要由母体提供充足的α-亚麻酸,以便满足胎儿因大脑和视神经发育对DHA的需求。
专家委员会副主任委员西木博士向儿童和脑力劳动者提出一个给大脑补给营养的建议:应该常吃依诺金冷榨亚麻籽油等富含α-亚麻酸的食物,否则记忆力下降还影响健康缩短寿命。他说:“亚麻籽油是陆地上最补脑的食物,它的亚麻酸含量最高,高达57%。亚麻籽油还可提高免疫力,保护视力,减少血脂,降低血压,稳定血糖,抑制出血性脑疾病和血栓性疾病,抑制癌症的发生和转移,预防心肌梗塞和脑梗塞,预防过敏性疾病,预防炎症以及减缓人体衰老等等”。
研究发现,每天服用2-6汤勺会宁亚麻籽油,6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如,补充亚麻籽油两个小时后,有些抑郁者的情绪得到了改善;连续3天后,精力明显提高;在6-8周的时间里,大多数抑郁病人会睡得很好,精力充沛。亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜,其次是调汤(不超过70℃)。
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