成都永兴餐饮技术推广中心

万州烤鱼培训，烤鱼的做法，烤鱼怎么做，成都永兴餐饮培训    电话：13679098029

地址：四川省成都市高新西区犀浦玉龙街五巷96号 3011室   联系人：任经理

一、烤鱼培训内容：

1、材料的选用；

2、红油的制作；

3、酱料的熬制技术；

4、鱼的腌制技术；

5、鱼的烤制技术；

6、菜品的炒制技术；

7、味型有香辣烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼

二、烤鱼介绍：


烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

三、烤鱼特点：

外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。