成都永兴餐饮技术推广中心

成都特色小吃培训，串串香的做法，串串香培训，成都永香兴餐饮  电话：13679098029

地址：四川省成都市高新西区犀浦玉龙街五巷96号 3011室   联系人：任经理

用途：食用

包装：普通

材料：牛肉、鸭肠、土豆等

口味：麻辣鲜香，选料丰富，营养全面

串串香培训内容：品种包含（热锅串串和冷锅串串）两大品种。

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

9、碗碟的调制；

10、串串香全套技术练习；

11、包括品种：热锅串串、冷锅串串。锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜。