成都永兴餐饮技术推广中心

天府勾魂面，勾魂面的做法，牛肉面怎么做，成都永兴餐饮    电话：4006018114

地址：四川省成都市高新西区犀浦玉龙五巷96号     联系人：陈经理 
刘经理

用途：食用

包装：普通

材料：面条、花生、牛肉等

口味：勾魂面用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人

售后服务：学员学习之后有任何技术上的疑问，我们都可以免费帮其解决

勾魂面培训内容：

1.材料的选用。                   2.臊子的制作及保管技术。

3.红油的制作及保管技术。         4.油酥花生及保管技术。

5.调味技术。                     6.煮面技术。

7.捞面技术。                     8.装碗技术。

9.高汤的熬制及保管技术。

10.包含品种：有清汤，红汤，干拌三种。

1）勾魂面2）杂酱面；3） 排骨面；4） 牛肉面；5） 肥肠面；6） 素椒面; 7）鸡杂面；8） 酸菜肉丝面; 9）煎蛋面， 10）清汤抄手；11）红汤抄手；12）杂酱米粉；13） 排骨米粉；14） 牛肉米粉；15） 肥肠米粉。