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销售管理咨询|团队建设|农业资源整合咨询|食品品牌推广 品牌化，中国传统食材发展破冰之旅——圣美咨询 文：圣美品牌营销机构首席合伙人/总经理缪星 可以说中国传统食材品牌化仅处于起步阶段，仍有漫长的道路需要经历挫折和挑战。俗话说攘外必先安内，企业要把传统食材品牌做强做大，应该加强以下几点建设： 首先，企业应该树立做品牌的观念。品牌的塑造是企业持续发展的必经之路。品牌是一个产品与其它同类产品最有效的区隔，也是培养顾客忠诚度的前提，中国传统食品中除了个别的知名品牌外，大部分产品没有品牌意识，这也是中国传统食品大规模市场开发急需解决的问题。 其次，人才团队的导入和建设。充分认识到人才的重要性，人才是企业最宝贵的财富，产品从研发到市场营销实施人才团队强企战略。 第三，产业链资源加大整合。企业最终的竞争就是产业链的竞争，从基地—生产—营销形成一体化局面。从种植到农产品深加工再到走向食品流通市场，把农业产业优势推进到食品行业，结合现代高新技术的迅猛发展，提高生产力，充分发挥上游优势，使企业实现优化升级的发展需求。 第四，市场营销。中国传统食品生产商或经销商大多为规模较少的企业，受流通环节的制约大部分传统食品市场范围狭窄，严重制约了消费人群的开拓，不适合现代快消品的市场流通方式。商业模式的亟待创新，如单纯的KA渠道通过产品升级以及目标人群的重新定位，可与连锁专卖、专柜、药房、美容SPA会所合作等，发展电子商务，拓宽产品销售渠道，即商业模式多样化由单一渠道向复合模式转变，以及提升整合行销能力乃当务之急。 第五，解决产品力问题。现如今市场上产品同质化严重，亟需有概念、有卖点的新品创新，通过产品形态创新，丰富和延伸产品线，创造产品新品类。现代社会发展迅速，消费者消费要求变化越来越快，所以要根据市场的不断变化，推出适应消费者需求的新品种，对传统产品进行重新开掘和全面提升，跳出传统食材的圈圈，朝着产品形态便利性和净菜化即食性方向发展，进入健康休闲食品的领域，从传统的厨房、餐桌饮食进入随时随地的消费，创造迎合市场潮流、迎合现代人消费观念的强势品牌。 当然，传统食材品牌化的进程，不仅需要企业的努力，也要政府这个外力支撑。政府需要充分发挥市场优化配置资源的基础作用以及创新型产业政策的导向作用。如专项资金的简化审批、拨款到位，实现专款专用；支持基地建设，市场的竞争最终就是产业链的竞争，整合完善的产业链资源需要政府给予企业大力扶持；政府搭台，企业唱戏，政府与企业联手组织本地特色农产品开展展销会、推介会，如安溪铁观音品牌的打响与政府的大力推广分不开；从中央到地方主流媒体的宣传支持，如开设特色农产品专题推介等，不断强化品牌意识；企业上市，融资贷款等支持，协调银行与企业关系。目前，银行贷款门槛高，助强却不扶弱，急需政府发挥功能协调和支持。只要企业和政府打好配合战，我们相信在这样一种相互协调的模式下，中国传统食材发展之路定会沿着平稳较快增长的态势继续下去。 ＝＝＝关注圣美咨询＝＝＝ 【南中国区首家、国内顶级】深度研究食品和现代农业的权威咨询机构！ 圣美官方网站：http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找账号“圣美咨询”关注即可 圣美微信：扫一扫下面的微信二维码点击关注即可，或者通过微信“添加好友”，选择“搜索公众账号”，查找“圣美咨询”，找到“圣美咨询”点击关注。