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嫩肠酵素 
精选多种纯天然生物酶制剂进行有机组合生成复合酵素，共同作用于同一肉类的不同组织，迅速提升大肠的嫩度和脆性，使大肠具有良好的口感和加工性能。
功效：
1、采用本品腌制的猪大肠爽脆可口。
2、保证猪大肠鲜美纯正。
3、猪大肠用于火锅依然可以保持爽脆可口
用量：1%（按原料计）
用法：
将猪大肠污髓刮去，里外洗干净，把猪大肠翻转，将嫩肠酵素均匀内表面，常温腌制2-3小时，沥干水后即可进行炒、蒸、煮等操作，或者放冰箱1-2天备用。