巨鹿县华成机械厂

操作前应注意事项：
首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合，地线必须安装.
1. 用户需在机器以外配有保险，闸刀.
2. 接好电源，合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电.
3. 首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热，这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉，回温5-10分后，方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.
4. 开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门慢慢打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，就可以出来凉皮.然后根据吕嘴 的出面速度和凉皮的熟化度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高 发白不成形说明温度过低.等凉皮出到最 佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可.
5. 本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上.
6. 每次制作结束前，先关闭加热开关，再关电机开关，把铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。
注意:温度，面水，阀门，开关要配合好否则凉皮出不到最佳效果。

水面的调配：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面，过滤，沉淀，发酵后，将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好，如发西酵过度时，可在面水中放入适量的强面精，淀粉)(注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时。

维护与保养：
1.主轴轴承每半年加黄油一次.
2.加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈.
3.经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧.