江苏科伦多食品配料有限公司

食品级硫酸铜，科伦多工厂直供，生产许可证质监局备案，符合国家标准。

硫酸铜分为工业用硫酸铜和食用级硫酸铜，两者最大区别在于，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。江苏科伦多食品配料有限公司是目前为止国内唯一一家具备食品级硫酸铜生产资质的厂家，产品通过国家标准检测，执行标准 GB 29210-2012，并且具有出质量监督局的第三方检测报告。

产品名称 食品级硫酸铜 
感官要求
检验项目 要求 检验方法 检验值 判定
色泽 蓝色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态 蓝色 合格
组织状态 粒状晶体或粉末 晶体 合格
质量指标
项目 指标 检验值 检验依据 判定
含量（CuSO4?5H2O），w/%           98.0~102.0 99.66 GB 29210-2012 合格
硫化氢不沉淀物，w/%         ≤ 0.3 0.22 GB 29210-2012 合格
铁（Fe），w/%                  ≤ 0.01 ＜0.01 GB 29210-2012 合格
铅（Pb）/（mg/kg）               ≤ 4 2 GB 29210-2012 合格
砷（As）/（mg/kg）               ≤ 3 2 GB 29210-2012 合格
检验结论 　　　符合GB 29210-2012《食品添加剂 硫酸铜》要求。

另外，如果是用于生产皮蛋，我们还有符合国家标准的食品级硫酸锌
产品名称 食品级硫酸锌 产品执行标准 GB25579-2010 含量99%以上，制作皮蛋过程中一般使用食品级七水硫酸锌。

硫酸铜常温下为深蓝色大颗粒状结晶体或蓝色颗粒状结晶粉末，有毒，无臭，带有金属涩味，将硫酸铜溶液浓缩结晶，可得到五水硫酸铜蓝色晶体，俗称胆矾、铜矾或蓝矾，相对密度为2.284。胆矾在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热至45℃时失去二分子结晶水，110℃时失去四分子结晶水，150℃时失去全部结晶水而成无水物。无水物也易吸水转变为胆矾。常利用这一特性来检验某些液态有机物中是否含有微量水分。将胆矾加热至650℃高温，可分解为黑色氧化铜、二氧化硫及氧气。硫酸铜中的铜离子能破坏蛋白质的立体结构，使之变性。测定蛋白质浓度时常在蛋白质中加入碱，再加入硫酸铜溶液，此时溶液会变为紫色，这个反应被称为双缩脲反应。硫酸铜是较重要的铜盐之一，在食品、电镀、印染、颜料、农药等方面有广泛应用。
硫酸铜质量好坏的鉴别方法：
外观鉴别
用多点取样法，采集硫酸铜样品，观察其晶体颜色。纯硫酸铜为三斜晶系结晶，其晶块应呈蓝色，若含钠、镁等杂质，其晶块的颜色随杂质含量的增加而逐渐变淡。如果含铁，其结晶颜色常为蓝绿、黄绿或者淡绿，色泽不等。观察时可用质量较好的硫酸铜作参照。
化学鉴别
①取预先研细的待测样品和纯品硫酸铜各1克左右(花生米大小)，分别放入两只水杯中，加洁净水100毫升，摇动几分钟，使晶块完全溶解为止。
②量取上述混浊液各5毫升左右，分别置于两只玻璃杯中，均加入碳酸氢铵约0.5克，摇动1～2分钟，使其充分反应，显色，放置10分钟后，进行观察比较。若两种溶液的颜色相同，不产生沉淀和沉淀物很少，则证明样品质量合格；若待测样品移民加拿大溶液的蓝色比纯品明显淡时，说明其有效成分含量较低，可能含有部分钠、镁、钾等杂质；若样品中出现大量沉淀，则表明样品中含有较多的铁、铝、锌或钙等杂质，沉淀越多，其有效成分越低。