郑州市管城区天通食化商行

抗坏血酸（维生素C）
CAS：50-81-7
分子式：C6H8O6
分子量：176.13
熔点：190-192℃
含量：99.5%
质量标准：GB14754-2010
性状：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，有酸味，熔点约190度，受光照射后逐渐变成褐色。干燥状态时在空气中相当稳定。
功能作用：抗氧化剂、面粉处理剂、营养强化剂。
使用参考及用量：GB2760-2011抗坏血酸在许多食品中用作抗氧化剂，果汁用量0.005%~0.02%，软饮料0.005%~0.03%，柠檬油0.01%，酒0.005%~0.015%，啤酒0.002%~0.006%，冷藏水果0.03%~0.045%，灌装水果0.025%~0.04%，罐装蔬菜0.1%，鲜肉、加工肉0.02%~0.05%，乳粉0.02%~0.2%。本品还可以作为营养强化剂使用。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。