郑州市管城区天通食化商行

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产品名称：乳酸钠
中文别名：乳酸钠水溶液乳酸钠溶液α-羟基丙酸钠
CAS登录号：72-17-3
英文名称：dl-lacticacidsodiumsalt
分子式：C3H5NAO3
分子量：112.06
性状
无色或几乎无色的微粘性澄清液体，温和的咸味，无气味或稍带特殊的气味。
 
执行标准：GB25537-2010
项目指标
乳酸钠含量58.5-61.5
PH值6.5-7.5
密度（20℃）g/ml1.30-1.34
氯化物≤0.01
硫酸盐≤0.01
铁≤0.001
重金属≤0.001
砷≤0.0002

用途
用途：具有PH调节，保湿，增强风味，延长产品货架期的功效，可广泛用于化妆品，肉食品加工业等。(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、延长产品货架期；(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果:1、延长货架期:可延长30至100，甚至更长；3、增强与保持肉的风味.