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[供应]食品级甜味剂阿拉伯糖

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食品级甜味剂阿拉伯糖详细信息

L-阿拉伯糖英文名称：L-Arabinose
CAS号：147-81-9
EINECS号：205-699-8243-619-3
分子式：C5H10O5
分子量：150.13

性状：L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。外观为白色结晶性粉末，口味甘甜，熔点为154—160℃，易溶于水和甘油。

在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、xi菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。作为一种低热量的甜味剂，并且已被国家卫sheng部批准为新资源食品。

溶解性： L-阿拉伯糖易溶于水，1g溶于约1ml水中，其溶解度低于砂糖。

甜度：类似砂糖的甜味，但甜度只有其一半左右。

比旋光度：有变旋现象，旋光度+100°-+104°(24h，H2O，c=10)

抑制蔗糖的代谢与吸收；

控制血糖的升高；

作为脂肪堆积的抑制剂；

执行标准

QB/T4321—2012

感官要求

本品为白色或类白色结晶，无异味，易溶于水，无正常视力可见杂质。

L-阿拉伯糖含量（以干基计），%

99.0～102.0

水分，%

≤0.5

比旋光度[α]25D(C=10，H20，1h)，o

+102.0～+105.0

熔点，℃

154.0～160.0

氯化物（以Cl-计），%

≤0.005

硫酸盐（以SO42-计），%

≤0.005

硫酸盐灰分，%

≤0.1

卫生要求

作为食品用符合GB15203的规定

食品健康功能食品，蔗糖添加剂。

香精香料合成的理想中间体；

作为药物合成的中间体；