武汉岚月食品添加剂有限公司

(食品级）磷脂

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武汉岚月化工有限公司 厂家供应：15337141213   027-83772840 联系人：董经理

英文名：lecithins
别名：卵磷脂；大豆磷脂
物化性质：主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酸及部分大豆油等物质组成，同时含有一定量的其他物质如甘油三酯、脂肪酸和糖类等。其组合比例依制备方法的不同而异。产品为浅黄色至棕色透明或半透明粘稠液体，或浅棕色粉末或颗粒，无臭或略带坚果的气味与滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液。无油磷脂可溶于乙醇。

用途：抗氧化剂、乳化剂。可在糖果、糕点、氢化植物油中按生产需要适量使用。磷脂作为抗氧化剂单独使用效果并不显著。一般与其他抗氧化剂混合使用。大多在富脂食品、奶油糖果、巧克力中作为乳化剂使用。

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