聚甘油单硬脂酸酯厂家聚甘油单硬脂酸酯用途15337141213

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更新日期：2014-08-05 11:30:45
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聚甘油单硬脂酸酯厂家聚甘油单硬脂酸酯用途15337141213 详细信息

(食品级)聚甘油单硬脂酸酯
英文名：polygycerol monostearate
物化性质：为黄色半固体蜡状，耐酸性强，不溶于水，但能分散在水中，溶于乙醇等有机溶剂或油脂。皂化值为91mg KOH/g，羟基值457，HLB值11.3.亲水性能较好，与吐温80相似。120度的酸性条件下，仍具有独特的乳化稳定效果。

用途：乳化剂、稳定剂。用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍。

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