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（食品级）酒石酸氢胆碱
英文名：choline bitartrate
别名：重酒石酸胆碱；三甲铵酒石酸氢盐
分子式：C9H19NO7
分子量：253.25
物化性质：白色、吸潮性结晶粉末，有酸味，无臭或有不愉快的三甲胺臭，易溶于水，

用途：维生素强化剂。胆碱是维生素之一。它以磷酸酯或是作为乙酰胆碱的形式广泛分布体内，与磷脂的代谢、神经冲动的传递以及阻止异常量的脂肪在肝脏中累计有关。

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