(食品级)D-木糖
英文名:D-xylose
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
物化性质:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
用途:甜味剂、食用香料。作为无热量甜味剂在食品中使用。
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