八角茴香油
【性状】淡黄色到棕色油状液体,具有浓郁的八角茴香特征香气和甜味,冷却时结晶凝固,温度升高到15℃以上则重新变成液体。
【气味强度】1:25即每克八角油的香气和风味相当于纯原粉25克。
【产品特性】本品为100%八角茴香油,香气纯正浓郁,具有浓郁的八角茴香特征香气和甜味;溶于大部分植物油脂,在乙醇中不完全溶解,1体积混溶于3体积90%乙醇中。
【用途】
1、咸味香精调配:调配肉类、海鲜和辛香类香精。
2、熟肉制品、方便食品、调味料、罐头、酱料等:增强风味,延长保质期。
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